Cuestiones sobre el huevo.

1. ¿Qué efectos tiene la ovoalbúmina?
 Es la principal proteína de la clara del huevo.Las  propiedades son de especial interés tanto desde el punto de vista nutritivo
como desde el culinario.
2.
¿Qué son los carotenoides?
Sustancias químicas que dan color.
3. ¿Toda la yema es célula germinal?
Si
4. ¿Cuántas veces es más pesado un huevo de avestruz con respecto a un huevo de zunzuncito?  Avestruz=1500 g y Zunzuncito 0,5 g. 1500:0,5:3000 g.
5. ¿Por qué existen huevos blancos y marrones?
Porque los marrones tienes unos pigmentos denominado porfirinas que son las responsables de que haya morenos.

Burbujas de aceite.

1.Materiales: Cuentagotas, vaso de precipitado y probeta. Reactivos: Agua destilada, aceite y alcohol.

2.Procedimiento:

1. Succiona unas cuantas gotas de alcohol en el cuentagotas.
2. Suelta lentamente el alcohol debajo de la superficie del agua en le vaso.
3. Vierte algo de aceite de  en  la probeta
4. Rellena el gotero con algunas gotas de aceite de cocina.
5. Deja que el aceite se escurra del cuentagotas justo debajo de la superficie del agua en el vaso de precipitado   . 

 3.¿Qué ocurre?El  alcohol desaparece pero el aceite forma burbujas que flotan a la superficie y se quedan flotando ahí. Las moléculas de agua y alcohol se atraen. Al dejar el gotero las moléculas de alcohol inmediatamente se aseguran a la molécula de agua más cercana.Las moléculas de alcohol y agua forman una solución. 

Las moléculas de aceite y agua son opuestas y no se atraen unas a las otras. En realidad tratan de empujarse mutuamente. Las moléculas de aceite empujan contra la presión de las moléculas de agua que las rodean y forman unas burbujas de aceite. Como el agua es más pesada que el aceite, las burbujas de aceite son presionadas a salir a la superficie del agua.

Se forma una gota en el centro del vaso eso es porque a que el aceite es mas denso que el agua